Щи – традиционное блюдо русской кухни. Название «Щи» произошло от старославянского «съти», что обозначало любое жидкое блюдо. В старину жидкие блюда часто замораживали и брали с собой в дорогу. Во время еды откалывали кусок, разогревали на огне. Щи готовили по-разному, богатые люди — с мясом, бедные – жидкие, с капустой, щавелем. Варили в печи долго, на слабом жаре.
